Aspro e dolce - Mauro Corona

Quest’uomo dev’essere un tipo incredibile (se andate su YouTube trovate un bel po’ di video su di lui). Montanaro, amante del suo paese, Erto, della natura e un po’ troppo del vino, scrive davvero benissimo. Mi dà l’idea di un uomo con un carattere difficile, irascibile a volte e un po’ strambo, ma capace di pensieri e riflessioni profonde. Con parole semplici illustra la sua filosofia di vita a contatto con la natura. Questo libro è decisamente autobiografico e bisogna ammettere che ne ha fatte di cavolate in vita sua quest’uomo: non si contano gli incidenti in macchina, le stupidate giovanili (ma chi non ne ha fatte?) e sopratutto le grandi, esagerate bevute. Ma Corona descrive con dolcezza anche quelle, prendendo per mano il lettore e trascinandolo nel paese di Erto, tra le montagne e la natura, con la tragedia del Vajont sempre presente anche dopo 40 anni.
Per chi fosse interessato, incollo qui sotto la trama del libro (presa da IBS)

Trama:

L’epopea di Erto e dei suoi abitanti narrata in prima persona da Mauro Corona, protagonista e sciamano. Uomini di foreste e bevute, donne di coraggio e fatica, femmine sciccose per rompere la solitudine di una sera, tra una sbronza e una rissa. La fantasia e la rabbia, la gioia di vivere, la festa e la morte riportate alla memoria in un’ennesima levata di bicchieri, brindisi alla vita, l’aspro e il dolce assaporati insieme. Autobiografia di un uomo, romanzo fatto di avventure, di beffe e di omeriche bevute, il libro è anche la storia di un intero paese distrutto e rinato, a suo modo, dalla catastrofe. Immancabile sfondo è la natura, madre e matrigna di uomini, animali, piante e rocce.

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Premetto subito che non sono una gran cuoca (i miei figli dichiarano che mangiano meglio alla mensa scolastica che a casa! E’ tutto detto!), però ci son ricette (sopratutto dolci) che facevo con successo quando avevo tanto tempo a disposizione (leggi quando ero libera, bella (!!!) e senza figli!). Per esempio la Sacher Torten (magari un giorno vi posto qui la ricetta), o i bignè alla crema. Una volta ho fatto persino i krafen…
Ora non più. Se ho del tempo libero, trovo modo migliore di impiegarlo che ai fornelli. Amen.

Ci sono però cose semplici che faccio ancora, sopratutto durante le vacanze. Una di queste è il Budino al Cioccolato. Nella ricetta che segue (da me personalizzata) indicherò anche le marche dei prodotti che uso, ma è chiaro che potete provarle anche con marche diverse.

Ecco qui la mia ricetta di oggi.

Budino al Cioccolato

Inredienti:
- una confezione di Budino al Cioccolato Lindt
- un litro di latte fresco intero
- due confezioni di panna da montare Elena da 250 ml
- 12 bicchieri di plastica

Come si prepara:
Versare in una casseruola il contenuto delle due buste di budino al cioccolato contenute nella confezione. Aggiungere pochi cucchiai di latte e mescolare con un cucchiaio di legno facendo attenzione a eliminare tutti i grumi. Aggiungere pian piano anche il resto del latte (tutto il litro). Quindi aggiungere anche le due confezioni di panna da montare. Mettere su fuoco basso e portare ad ebollizzione, sempre mescolando per evitare che il composto attacchi sul fondo della pentola.
Quando bolle, spegnere il fuoco e con un mestolo versare il contenuto un po’ in ognuno dei 12 bicchieri. Lasciar raffreddare e mettere in frigo per 8 ore.

Buona merenda!